Descriere
Amaranthul este considerat ca si un frate mai mic al quinoei. Are un continut ridicat de proteine, calciu, fier, magneziu, fibre si acizi grasi.Amaranthul este o cereala versatila in retetele vegetariene si poate fi folosita alaturi de iaurt, fructe sau amestecata cu miere sau chiar fructe uscate.Se mai poate folosi ca materie prima la prepararea produselor pe baza de amaranth (fulgi, faina, etc).
