Descriere
Fructoza este un produs destinat folosirii curente ca indulcitor, avand un gust dulce, mai bun decat zaharul si o putere de indulcire de 1.5-2 ori mai mare ca a zaharului. Fructoza este o substanta dulce care participa la metabolismul glucidic in absenta insulinei, scurtcircuitand reactiile metabolice nedorite determinate de acest hormon (acumularea de grasimi, catabolizarea proteinelor in cura de slabire, etc). Dupa glucoza, este cea mai raspandita monozaharida. Apare in stare libera in fructele dulci si in miere sau combinata cu di-, tri- si polizaharide.Va recomandam alegerea fructozei cel putin in prepararea alimentelor dulci, pentru a evita efectele nocive ale zaharului.Mod de utilizare: Se poate folosi ca inlocuitor al zaharului traditional in diferite preparate alimentare.
